ঘিয়ে ভাজা ইলিশ

লাইফস্টাইল ডেস্ক :

ইলিশের সব রান্নাই সহজ এবং সুস্বাদু। ইলিশের ৩০ রেসিপি নামে ইলিশের সুস্বাদু ও ব্যতিক্রম সব রেসিপি প্রকাশ করা হচ্ছে জাগো নিউজের লাইফস্টাইল বিভাগে। তারই ধারাবাহিকতায় আজ থাকছে ঘিয়ে ভাজা ইলিশের রেসিপি।

উপকরণ : ১ কেজি সাইজের একটি ইলিশ লেজ-মাথা বাদ দিয়ে ৬ টুকরা, ঘি ২০০ গ্রাম, হলুদ ১ চিমটি, শুকনা মরিচগুঁড়া ১ চিমটি, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজ ২টি।

প্রণালি :  মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে হলুদ, মরিচ, লবণ দিয়ে মেখে ঘিয়ে ভেজে নিতে হবে। পরিবেশনের আগে পেঁয়াজের বেরেস্তা মাছের ওপর ছিটিয়ে দিতে হবে।